Vroeger aten we SAMEN aan een tafel
Er is die bekende uitspraak van de Franse culinaire auteur Anthelme Brillat-Savarin uit 1826: ‘Zeg me wat je eet, en ik zeg je wie je bent’, vaak versimpeld tot ‘je bent wat je eet’.
In 2011 zijn beide uitspraken actueler dan ooit. Niet alleen de liefde gaat door de maag, ook het (on)behagen. Notulen van een tafel- gesprek met Erik Kaptein en Pim Horio van Slow Food Limburg. Zie hier voor het hele artikel.
